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高雄電影節「料理人生」美食電影饗宴看電影還能抽免費大餐

2016-09-14

作者:iLOOKER網編輯

《築地市場》《清酒的誕生》美食與文化的傾情交遇
《獻給米其林的生命貴客》天菜大廚獻上美食人生
毛毛蟲很好吃！《蟲食特工隊》蟲食之旅嘆為觀止
高雄電影節今天公布「料理人生」單元片單，首創全台獨家的美食電影總匯，包括日本料理魚食文化重鎮「築地市場」大解密的《築地市場：和食之心》，為了紀念原訂11月走入歷史的築地市場，「壽司之神」小野二郎、「Noma」總廚師雷奈瑞哲彼等150位主廚與美食家，從生魚片、握壽司的美味探訪全球最大的漁獲市場，也揭露日本魚料理好吃的秘密；紀錄日本名酒「手取川」釀造故事的《清酒的誕生》，娓娓道來日本北陸傳承二千年的釀酒文化，全片影像細緻如清酒般清澈，職人精神化在舌間喉韻綿長；描述芝加哥天菜大廚廚寇蒂斯達菲創辦餐廳的《獻給米其林的生命貴客》，片中有精緻巧妙的米其林頂級美食，還有年輕主廚熱愛料理的熱血靈魂，讓每口美味融入滿溢的心靈滋味；以《艾未未：虛假個案》聲名大噪的丹麥導演安德雷斯強森，獻上令人嘆為觀止的《蟲食特工隊》，以歐美近年流行的昆蟲料理，走訪各地端出一道道好吃的昆蟲美食，帶來一場顛覆觀念的美味革命。

高雄電影節與駁二典藏餐廳合作，推出結合四部美食電影特色的「典藏電影套餐」，只要憑四部電影的任兩張票根，就有機會抽中200名精緻美味的免費超級好禮，讓影迷大啖美食，回味電影的料理人生。

築地市場首度全揭密：《築地市場：和食之心》
有「世界第一漁市場」美譽的築地市場，從和食料理到「將太的壽司」，是台灣人到東京的必遊景點。這座在東京屹立80年的魚市場，每日達30億日幣營業額，吸引數萬人旅遊朝聖、享受海鮮美食，因腹地狹窄、設備老舊，原訂今年11月搬遷至附近的豐洲市場。為了紀念這座陪伴東京人80多年的市場，導演遠藤尚太郎透過群眾募資900多萬日幣，歷時16個月完成了《築地市場：和食之心》(Tsukiji Wonderland)。

影片以四季更迭的時序，紀錄築地市場的當令漁獲與職人百態，自稱為築地達人的遠藤，從電影一開拍與批發商見面，才驚覺自己對魚類完全屬於無知等級，見識到築地職人的卓越專業。遠藤精彩捕捉築地24小時不打烊的群像百態，也破天荒得到市場允許，得以拍攝以往禁止進入的工作區域，完整呈現以專業和熱血打造出的築地精神。各地名廚大師也難得在鏡頭前亮相，透過電影留下他們對築地的尊崇，以及和食文化的真諦，是美食迷不能錯過的感動之作。

流入喉韻的人生意義：《清酒的誕生》
日本北陸的石川縣，一間傳承五代、釀造「手取川」清酒的廠房，每年十月到次年四月稻田休耕的冬季，一群男人為了這項有二千年歷史的古老技藝，半年間日復一日困守於此，以罕見的手工方式製酒，這就是《清酒的誕生》(The Birth of Sake)所描述的故事。日裔美籍的導演白井艾瑞克在知名旅遊美食作家安東尼麥可波登的推薦下，花了六個月的時間，紀錄「手取川家族」傳承釀酒的技藝與精神，從煮熟米飯、搓揉米糰、加入酒糟、過濾降溫等過程，白井精細而微觀地凝視製酒階段的各個樣貌，同時也浮光掠影掃過師傅的生活片段，讓這部美得驚人的紀錄片，如同清酒滲入人生意義。

日本傳統認為清酒是祭祀或聚會中的重要元素之一，象徵一種和諧的親密。這群釀酒藏人一起生活與工作，把熱情與專注全都投入釀出好酒，白井表示這樣的群體精神讓他很感動，他們不是在生產清酒，而是將彼此凝聚在一起，一瓶清酒其實就是他們的生命力與精神，我們如果了解到酒背後的故事，一定會更細膩品味口中的清酒。

天菜大廚的米其林人生：《獻給米其林的生命貴客》
被視為米其林指南上的驚奇名店「葛瑞斯」，2013年開業不滿一年，就獲得二星級的評價，隔年更榮登三星的最高等級，這家餐廳是由40歲不到的年輕傳奇主廚寇蒂斯達菲一手創立，他多舛的人生境遇與創意華麗的廚藝天份，讓他成為廚藝界的卓越人物。《獻給米其林的生命貴客》(For Grace)紀錄達菲創立葛瑞斯餐廳的過程，導演馬克何倫諾斯基帶領觀眾品味米其林美食，也挖掘寇蒂斯面對失親、離婚、財務危機等考驗下的人性掙扎。

米其林指南評價達菲的料理精緻優雅，食物的質地和口感達到完美的和諧，《獻給米其林的生命貴客》不僅滿足人們對米其林餐廳的種種好奇，一道道達菲精心設計的美食，絕對讓觀眾大飽眼福。「就算犧牲一切，我也要開一家米其林餐廳」，而達菲從困境中躍起的力量，面對放下的勇氣和智慧，也成為極富心靈勵志的典範，讓每一口入喉的食物，充滿難以忘懷的人生層次感。

毛毛蟲也能變佳餚：《蟲食特工隊》
曾以《艾未未：虛假個案》聲名大噪的丹麥導演安德雷斯強森，最新力作帶來顛覆美食想像的《蟲食特工隊》(Bugs)，他紀錄哥本哈根的食用昆蟲團隊，片中我們跟隨年輕主廚和食品科學研究家組成的「食蟲旅行家」環遊世界，從義大利、澳洲、墨西哥到肯亞、烏干達，每個國家都有美味可口的著名昆蟲料理，從常見的蜂蛹到蠕動的小蟲，令人毛骨悚然的毛毛蟲化身成昆蟲佳餚，教人目不暇給也驚悚萬分。

不過兩位「食蟲旅行家」為了挖掘昆蟲的美味所在，什麼都敢吃，而且細細品味，也吃出了大道理，認為昆蟲繁殖率高、世代週期短，很是和人類補充蛋白質、鐵、鈣與胺基酸，脂肪含量也較少，其實是未來的健康食物。在昆蟲美味和異國旅遊的輕鬆調性下，拋出飲食倫理和環保議題等種種疑問，發人省思，絕對扭轉我們對於昆蟲食物的印象。

高雄電影節今年推出「早鳥優惠票」，將於9/30於「愛PASS售票網」(www.ipasskhcc.tw)全面販售，只要於影展開幕前預購，即享有單張150元的優惠票價。其中最受歡迎的「英國國家劇院現場：科學怪人」與「親子同樂場」，目前已開賣，歡迎影迷朋友儘快上網搶票。

高雄電影節將於10/21至11/6於高雄圖書總館、電影館、in89駁二電影院、正港小劇場登場，並增加「雄影短片節」10/25至10/31於台北光點華山電影館舉行。高雄電影節更多精彩主題與片單，將陸續公布，影迷請拭目以待，相關資訊可上高雄電影節官網www.kff.tw，或臉書【高雄電影節粉絲團】查詢。

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2016高雄電影節 2016 Kaohsiung Film Festival
導　　演：
演　　員：
上映日期：	2016-10-21
今年影展將於10/21~11/06在高雄市立圖書館總館、高雄市電影館、in89駁二電影院、正港小劇場以及全台獨家的「雲端戲院」上映！