沒吃過全球第一餐廳，更要光臨「喫電影。展」，領受世界美食史最光輝的頂級盛宴。「喫電影。展」一次收錄兩部王者餐廳的紀錄片《美味絕饗El Bulli》和《冠軍廚房Noma》，分別介紹由「廚界畢卡索」費蘭（Ferran Adria）領軍的西班牙El Bulli餐廳，和2012年時代雜誌全球百大人物雷奈（Rene Redzepi）率領的丹麥Noma餐廳。兩家餐廳先後蟬聯「全球第一」近十年，在國際掀起分子料理和北歐料理風潮。

 

這兩家風格迥異、獨樹一幟的傳奇餐廳，到底如何打造殿堂級美味？究竟哪一家的創意料理更富想像力？前所未見的烹飪藝術，絕對是饕客、學徒和廚師們必看的極致饗宴。此外，El Bulli為何從頂峰退位，宣佈歇業直到2014年？而奪下冠軍寶座連續三年的Noma為何遲遲未獲米其林三星肯定？這些國際美食圈最耐人尋味的謎，將可從這兩部紀錄片窺知一二，嗆辣不容錯過。

 

性暗示和宗教意義可以用吃的？食用天然食物純粹只是幻想？「喫電影。展」不但由「外」從餐廳揭示廚神的創作境界，更從「內」剖析食品構成。由《沈默的食物》製片班底打造的《食物美學》，將領觀眾徜徉如萬花筒般精密繽紛的美食宇宙，進入魔法般的食品設計寰宇。人類以食物表達自我，吃下自己認同的價值、傳統和象徵意義。經過巧手改造的美食，除了令人驚豔的新貌，最重要的目的，就是要讓消費者「心服口服」。

 

但看科學家、化學家和開發設計人員，從人類五感、心理學和神學，擴及到文化習俗和神祕經驗，重新定義食物的面貌，層層縷析食品設計在人類歷史扮演的重要角色。透過深入淺出、爆點重重的專家引介，再搭配醉心的絕美攝影，內容趣味豐富、別開生面，堪稱美食版的科幻大爽片。從台灣到歐洲、從廚房到廚神，「喫電影。展」將帶觀眾遊歷驚奇連連的美食之旅。每一個影格，都將是一道道令人難忘的精神盛宴。