本片帶領觀眾了解美國食物產業背後的高度機械化處理過程，並揭露各大食品公司如何只顧利益不顧消費者健康，和美國農民權益以及員工安全，更甚者將影響自然環境。這些食物企業公司製造壯碩的雞、抗蟲的大豆，甚至是不會壞的番茄等等「完美」食物，而這些非有機的食材更全進了美國人的肚子裡，但每年還是有數萬人受大腸桿菌侵擾，而學童過胖以及成人的糖尿病問題也日趨嚴重。本片中將訪問連鎖餐廳業者以及農場經營者，為觀眾帶來令人震驚的真相，到底未來的美國食品產業該何去何從？

相信多數網友的飲食習慣都相差無幾，偶爾會吃一些速食，吃一些超市買來的食品，甚至於加工品，身體雖然沒什麼太大的毛病，但也不敢自居健康。但這部片將帶來人們所想像不到的一些全新觀點，至於真相需要靠觀眾自己去發現去瞭解去決定。準備好開始這趟震撼的食物之旅了嗎？

人類在過去五十年飲食習慣的變化，比起過去千年的變化還大，一間美國大型超市裡有超過四萬七千項產品，聽起來很多嗎？實際上這些產品的背後，多數都是來自少數的食品公司控制，因此其實選擇不如你所想像的多。為了食品工業的成長，人類發明了三樣魔法，讓人們不斷的增加必要食物與不必要食物的需求，這三樣魔法就是鹽、糖、脂肪。而人們也不斷為了追求口腹之慾，去將食物作基因改造。片中所拍攝到的雞舍全都密封無窗，每一隻雞從一顆蛋到你手裡抓的炸雞為止，短短一生中從沒見過一天陽光。

而為了喜歡吃雞胸肉的美國人，美國的肉雞被培養成過去肉雞體型的兩倍大，但由於肉的比例失調，因此成長不足的骨頭讓很多雞根本就無法走路，比起人類史上最邪惡恐怖的集中營還要非道百倍；而這只是這部片裡眾多驚人論述中的一小部分。這部紀錄片雖然講述的是美國巨型食品企業如何將食品生產加以工業化，為講求效率而選擇與自然法則背道而馳，並盡其所能地壓榨廉價勞工，在惡劣的工作環境與低廉的工資下，迫使他們卑微且恐懼地生存著。

也許會有觀眾覺得美國距離身處在台灣的我們足足有兩萬公里遠，而對片中揭露的駭人真相感到事不關己，但實際上無論是進口食品或是基因食物，更不用說外來速食產業，早已悄悄潛伏在你我生活周遭，絕不能等閒視之。這是一部製作精緻用心，同時嚴謹的紀錄片，大量的紀錄畫面與採訪，成功地將他希望傳達的訊息完整傳達，再加上傑出的美術與剪輯，讓這部紀錄片十分精彩，但同時也十分駭人，因而入圍奧斯卡最佳紀錄片以及獲得美國獨立精神獎最佳紀錄片等殊榮。

如果觀眾希望瞭解更多這部片裡面所討論的事實與議題，可以去閱讀根據本片所延伸完成的著作〈美食有限公司：美國食物及美味食物的真相〉（繁星多媒體出版），相信會對這個議題有更深的瞭解。祝你用餐愉快。

【文／趙堯紳士】