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★2016年柏林影展「美食大觀」(Culinary Cinema)參展片
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劇情介紹
在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的東方文華酒店，首度將東亞飲食美學，與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，做了一次天人合一的完美嘗試。
身為美國時代雜誌 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一，神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中，如何將日本純樸新鮮的在地食材，透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪，最後呈現在14道風格多元，華麗明豔餐點裡，打造出東西合璧的平衡與美味。
「神廚東京壯遊記」運用了細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅。
導演介紹
摩里斯戴克(Maurice Dekker)
以阿姆斯特丹為據點的美食達人與影視導演。自荷蘭皇家藝術學院 (Royal Academy of Arts) 畢業之後，即成立了自己的製片公司DAHL，開始投入美食相關節目製作與執導。他最有名的節目「料理神探」(KEURINGSDIENST VAN WAARDE)是荷蘭電視史上最受歡迎的美食影集，從2008年開播至今已超過250集，此影集同時銷售至歐洲各頻道放送,也獲得極大好評。「神廚東京壯遊記」是他首部執導之美食長篇電影。
角色介紹
雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)
在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的東方文華酒店，首度將東亞飲食美學，與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，做了一次天人合一的完美嘗試。 |
神廚東京壯遊記 - 電影...
