麵引子，俗稱為老麵、老酵母、麵肥。過去沒有鮮酵母，要做饅頭得放麵引子才能發酵，才能蒸出一顆母親味道的山東饅頭。2009年，老兵孫厚成如同往常捏了塊麵引子來揉麵蒸饅頭，思緒漸漸回到1949年。當年國共內戰爆發，被軍隊抓兵的厚成從此遠離了家鄉、母親和妻子祖寧。來台後深覺返鄉遙遙無期，厚成另組家庭。

一直到續絃的妻子過世後，他才帶著女兒返鄉，見到了當年離鄉時尚未出世的兒子家望。但妻子祖寧已過世，兒子家望不能體諒父親為何現在才返鄉，厚成抱憾回台。十年後，家望得知父親中風，帶著女兒來台見父親最後一面，經歷一甲子的分離，拋開了誤會、距離，大家終成一家人。厚成終於在夢中回到了山東祖屋，回那塊讓他魂縈夢繫的故土。

導演李祐寧出生於台北，淡江大學教資系畢業，美國哥倫比亞大學影劇學院電影製作碩士，為國內資深電影導演，且有豐富的電影製作經驗與全球主要華語電影市場的深厚電影人脈。李祐寧導演曾經是久經台灣票房考驗的電影導演之一，他的影片《老莫的第二個春天》，不僅曾經贏得一年一度金馬獎盛典中的最佳影片，還由亞洲週刊評選成為百年來最經典的一百部華語電影。

李祐寧長期從事電影教育工作三十年，共執導劇情片11部，監製23部，影視產業資歷長達三十年，本片《麵引子》是他在擔任金馬奬評審多年後，重返影壇再執導筒的一大力作。它以兩岸探親為題材，講述了被迫離鄉背井的人們對故鄉、親人無限的思念和渴望，以及一個時代、一場戰爭對無數人、無數家庭造成的難以磨滅的影響。

導演表示：「一場戰爭，偷走了一對父子的六十年。因為故事表現的是客居臺灣的老兵們，在親情思鄉狀態中的特殊心路歷程，這其實也是我們父輩的人生，《麵引子》片名就是以前山東人對饅頭酵母的別稱。這部電影我準備了四年，劇本前後改了四十多遍，希望能拍成一部以新視角詮釋兩岸關係和兩岸探親題材的電影。《麵引子》描寫探觸不到父愛，一段永遠喚不回的時光。在緩慢而哀傷的蕭邦『離別曲』旋律裡，我們看到一位每天蒸著饅頭的老兵，他內心的憂鬱創傷，將六十年的天倫迷失藉由祖傳蒸饅頭的鄉愁，從異鄉回到家鄉，完成了他的人生旅途。」

「1949，二次大戰後，中國內戰，戰亂動盪的年代裡，一個年僅十八歲的中學生孫厚成，被國民黨部隊抓兵，離鄉背井、飄洋過海從山東來到台灣，從此改變了他一生的命運。2009，一甲子走過了，懷著對一代長輩們的敬意與不捨，更以最誠摯的舉手裡，向每位跨越海峽的老兵伯伯們敬禮。也祝福大家從此告別那段恐懼不安的悲傷歲月，期望這些伯伯們找到了他們安祥的內心世界。」