宜蘭力麗威斯汀  舞 日本料理推出頂級和牛無菜單料理

舞 日本料理技法細緻 以日本A5黑毛和牛攻陷老饕味蕾  

宜蘭也嘗得到頂級日本和牛料理了! 為服務高端饕客，位於宜蘭力麗威斯汀度假酒店二樓的 「舞」日本料理，以餐搭酒的會席料理著稱，是日本十七世紀的江戶時代，武士在宴客時以美食及美酒的搭配，演變為「會席」的獨特宴客料理。「舞」日本料理餐廳，除了開放式餐區外，還有西式及和式兩間高雅的包廂、可接納約40-50人並舉辦不同形式的餐酒會。

此次以「和牛」為主題，料理長廖峰毅選用來自日本鹿兒島、北海道、宮崎、岡山等地區的A5等級日本黑毛和牛，主要的特色是無論肉質的色澤、紋路和緊實度皆非常優良，有如華麗大理石紋路的油花更是令人贊不絕口。即日起至6月30日特別推出「雙人頂級和牛無菜單料理」，以不同手法的運用，讓饕客們品嘗頂級和牛料理。

和牛紋理和油脂呈網狀均勻分佈，料理至攝氏80度時會散發最強烈的香味，此時油脂好像融化一般，慢慢在嘴裡化開，軟嫩鮮甜，就是這樣他才能一再攻陷老饕的味蕾，即使放涼了美味度依舊不減。「舞」日本料理餐廳即日起至6月30日，主打A5等級的日本黑毛和牛，推出「和牛無菜單會席料理」雙人套餐，費用8,888元＋10％（需5天前預訂），讓在地老饕們不用跑到台北，也能享受最頂級的日料佳餚。

料理長廖峰毅表示，舞日本料理此次以日本A5和牛為主題推出無菜單料理，每款食材都是特別精選，從產地開始就層層把關，更根據不同的食材特性、演繹不同料理。顧客最愛的日本和牛則是頂級之最，整套和牛會席料理包含：先付、造里、燒物、醋物、強肴、食事、甘味、果味及茶品等，以最上乘料理技法，帶給顧客們無限感動的味蕾體驗。

品嘗最即時的好鮮味，料理長也特別推薦「日本和牛昆布涮涮鍋御膳」，費用1,980元＋10％，主菜和牛是特選來自正宗和牛原產地之一的日本鹿兒島，渾然天成的大理石紋霜降油花，肉質鮮嫩細緻，以日本北海道昆布熬煮的高湯，依個人喜好輕涮一下，品嚐入口即化，令人味蕾感受非一般的滋味。為推展和牛商機，除了「舞」日本料理推出和牛料理，1樓供應精緻自助佳餚的知味西餐廳，即日起至4月28日，於知味午、晚餐時段用餐，只需加價400元＋10％，也可品嘗到A5日本和牛握壽司兩貫，感受細緻均勻的油花與滑嫩的肉質，千萬不要錯過。

宜蘭力麗威斯汀度假酒店   舞 日本料理

訂位電話：03-9232112  

地址：宜蘭縣員山鄉永同路三段268 號2樓

如需更多酒店訊息，請訪問www.westin.com/yilan 或 www.westin-yilan.com 或洽詢03-923-2111。